FARINA TIBURTINA
Farina Tiburtina fue el hijo mayor de la marca Farina Pick Your Kind, nacida en 2016 en Roma para ofrecer productos innovadores y una nueva forma de concebir el «Made in Italy» y las tradiciones culinarias de nuestra península.
El restaurante está ubicado en via dei Durantini 34/36, en el área de Tiburtina cerca de los estudios de cine. Consagrado en poco tiempo como uno de los mejores street food de Roma, ha alcanzado un éxito considerable sobre todo gracias a la originalidad de una carta basada exclusivamente en productos artesanales. Sin ingredientes congelados, todo recién preparado con el uso de materias primas de calidad y especialidades típicas de varias regiones italianas. Destacan sobre todo la mozzarella de búfala DOP de Campania, la stracciatella y la burratina de Apulia, el arancino y la panelle de Sicilia, la salchicha y el brócoli y los dulces típicos de la cocina napolitana.
Pan de leña recién cocinado, pizza napolitana, pizza frita y una amplia selección de patatas fritas caseras cubiertas de exquisitos condimentos, representan el buque insignia del restaurante que se ha dado a conocer en toda la capital. El elevado número de clientes diarios es el resultado de un espléndido trabajo realizado con pasión día tras día. La masa tiene 72 horas reales de levadura que la hace liviana, digerible y fragante. Se recomienda reservar, no solo los fines de semana sino también durante la semana.
